| Ingrédient | Calories [kcal] | Protéines [g] | Lipides [g] | AGS [g] | Glucides [g] | Sucres [g] | Sel [g] | Fibres [g] |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pâte feuilletée, pur beurre, préemballée, crue | 370.00 | 5.47 | 20.00 | 14.00 | 40.00 | 3.00 | 1.68 | 3.00 |
| Sucre blanc | 399.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 99.70 | 99.70 | 0.01 | 0.00 |
| Beurre Ă 80% MG minimum, doux | 753.00 | 0.64 | 83.00 | 60.00 | 0.71 | 0.71 | 0.04 | 0.00 |
| Oeuf cru | 140.00 | 12.80 | 9.83 | 2.64 | 0.06 | 0.06 | 0.31 | 0.00 |
| Amande, avec peau, sans sel ajouté | 615.00 | 18.80 | 51.30 | 4.11 | 9.51 | 4.20 | 0.01 | 12.50 |
| Vanille, gousse | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| Alcool fort (type rhum), cuisiné (alcool évaporé) | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| Oeuf, jaune (jaune d'oeuf), cru | 307.00 | 15.50 | 26.70 | 9.55 | 1.09 | 0.56 | 0.05 | 0.00 |
| Crème pâtissière instantanée, reconstituée | 120.00 | 3.79 | 3.60 | 1.87 | 18.00 | 15.30 | 0.20 | 0.00 |
| TOTAL RECETTE | 380.32 | 7.58 | 23.83 | 10.40 | 31.22 | 14.67 | 0.75 | 3.50 |
| Ingrédient | Vit A [µg] | Vit E [mg] | Vit C [mg] | Vit B1 [mg] | Vit B2 [mg] | Vit B3 Pp [mg] | Vit B5 [mg] | Vit B6 [mg] | Vit B9 [µg] | Vit B12 [µg] | Vit D3 [µg] | Vit K [µg] |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pâte feuilletée, pur beurre, préemballée, crue | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| Sucre blanc | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.02 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| Beurre Ă 80% MG minimum, doux | 927.00 | 2.04 | 0.00 | 0.01 | 0.03 | 0.10 | 0.09 | 0.02 | 0.85 | 0.10 | 0.25 | 20.70 |
| Oeuf cru | 160.00 | 1.05 | 0.00 | 0.04 | 0.46 | 0.07 | 1.53 | 0.17 | 0.00 | 0.89 | 0.00 | 5.90 |
| Amande, avec peau, sans sel ajouté | 0.61 | 22.30 | 0.25 | 0.15 | 0.29 | 1.97 | 0.62 | 0.07 | 120.00 | 0.00 | 0.00 | 0.40 |
| Vanille, gousse | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| Alcool fort (type rhum), cuisiné (alcool évaporé) | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.01 | 0.01 | 0.02 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| Oeuf, jaune (jaune d'oeuf), cru | 343.00 | 2.58 | 0.00 | 0.17 | 0.38 | 0.08 | 2.87 | 0.29 | 0.00 | 3.03 | 0.00 | 24.50 |
| Crème pâtissière instantanée, reconstituée | 97.80 | 0.00 | 0.93 | 0.07 | 0.19 | 0.21 | 0.68 | 0.06 | 0.00 | 1.00 | 0.00 | 0.00 |
| TOTAL RECETTE | 81.31 | 4.28 | 0.13 | 0.04 | 0.13 | 0.39 | 0.38 | 0.04 | 21.67 | 0.24 | 0.01 | 2.24 |
| Ingrédient | Calcium [mg] | Cuivre [mg] | Fer [mg] | Iode [µg] | Magnesium [mg] | Manganese [mg] | Phosphore [mg] | Potassium [mg] | Selenium [µg] | Sodium [mg] | Zinc [mg] |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pâte feuilletée, pur beurre, préemballée, crue | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 672.00 | 0.00 |
| Sucre blanc | 3.69 | 0.01 | 0.08 | 0.30 | 1.65 | 0.01 | 0.00 | 13.50 | 5.00 | 2.17 | 0.02 |
| Beurre Ă 80% MG minimum, doux | 19.80 | 0.02 | 0.25 | 6.50 | 2.63 | 0.02 | 23.80 | 36.10 | 1.00 | 14.00 | 0.50 |
| Oeuf cru | 76.80 | 0.06 | 1.75 | 35.30 | 11.00 | 0.03 | 198.00 | 138.00 | 1.29 | 124.00 | 1.01 |
| Amande, avec peau, sans sel ajouté | 260.00 | 0.96 | 3.40 | 10.00 | 270.00 | 1.90 | 510.00 | 800.00 | 10.00 | 2.50 | 3.50 |
| Vanille, gousse | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| Alcool fort (type rhum), cuisiné (alcool évaporé) | 0.00 | 0.09 | 0.13 | 1.58 | 0.00 | 0.03 | 7.10 | 3.15 | 0.00 | 1.58 | 0.07 |
| Oeuf, jaune (jaune d'oeuf), cru | 50.20 | 0.05 | 0.70 | 175.00 | 1.50 | 0.05 | 141.00 | 43.00 | 83.50 | 19.10 | 1.10 |
| Crème pâtissière instantanée, reconstituée | 105.00 | 0.03 | 0.64 | 25.50 | 11.60 | 0.10 | 124.00 | 150.00 | 4.00 | 79.10 | 0.70 |
| TOTAL RECETTE | 66.26 | 0.19 | 0.88 | 11.38 | 51.14 | 0.36 | 126.60 | 175.54 | 4.53 | 299.64 | 0.84 |
| Ingrédient | Qté | U | PU (g) | Poids (g) | Calories [kcal] | Protéines [g] | Lipides [g] | AGS [g] | Glucides [g] | Sucres [g] | Sel [g] | Fibres [g] |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pâte feuilletée, pur beurre, préemballée, crue | 460.00 | gramme | 1.00 | 460.00 | 1702.00 | 25.16 | 92.00 | 64.40 | 184.00 | 13.80 | 7.73 | 13.80 |
| Sucre blanc | 125.00 | gramme | 1.00 | 125.00 | 498.75 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 124.62 | 124.62 | 0.01 | 0.00 |
| Beurre Ă 80% MG minimum, doux | 60.00 | gramme | 1.00 | 60.00 | 451.80 | 0.38 | 49.80 | 36.00 | 0.43 | 0.43 | 0.02 | 0.00 |
| Oeuf cru | 2.00 | oeuf (entier) | 54.00 | 108.00 | 151.20 | 13.82 | 10.62 | 2.85 | 0.06 | 0.06 | 0.33 | 0.00 |
| Amande, avec peau, sans sel ajouté | 200.00 | gramme | 1.00 | 200.00 | 1230.00 | 37.60 | 102.60 | 8.22 | 19.02 | 8.40 | 0.02 | 25.00 |
| Vanille, gousse | 5.00 | gramme | 1.00 | 5.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| Alcool fort (type rhum), cuisiné (alcool évaporé) | 2.00 | cuillère à soupe | 15.00 | 30.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| Oeuf, jaune (jaune d'oeuf), cru | 1.00 | jaune (oeuf) | 21.63 | 21.63 | 66.40 | 3.35 | 5.78 | 2.07 | 0.24 | 0.12 | 0.01 | 0.00 |
| Crème pâtissière instantanée, reconstituée | 100.00 | gramme | 1.00 | 100.00 | 120.00 | 3.79 | 3.60 | 1.87 | 18.00 | 15.30 | 0.20 | 0.00 |
| TOTAL RECETTE | - | - | - | 1109.63 | 4220.15 | 84.11 | 264.39 | 115.41 | 346.37 | 162.74 | 8.33 | 38.80 |
| PAR PARTS (/8) | - | - | - | 138.70 | 527.52 | 10.51 | 33.05 | 14.43 | 43.30 | 20.34 | 1.04 | 4.85 |
| PAR PORTION (/8) | - | - | - | 138.70 | 527.52 | 10.51 | 33.05 | 14.43 | 43.30 | 20.34 | 1.04 | 4.85 |
| Ingrédient | Qté | U | PU (g) | Poids (g) | Vit A [µg] | Vit E [mg] | Vit C [mg] | Vit B1 [mg] | Vit B2 [mg] | Vit B3 Pp [mg] | Vit B5 [mg] | Vit B6 [mg] | Vit B9 [µg] | Vit B12 [µg] | Vit D3 [µg] | Vit K [µg] |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pâte feuilletée, pur beurre, préemballée, crue | 460.00 | gramme | 1.00 | 460.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| Sucre blanc | 125.00 | gramme | 1.00 | 125.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.03 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| Beurre Ă 80% MG minimum, doux | 60.00 | gramme | 1.00 | 60.00 | 556.20 | 1.22 | 0.00 | 0.01 | 0.02 | 0.06 | 0.05 | 0.01 | 0.51 | 0.06 | 0.15 | 12.42 |
| Oeuf cru | 2.00 | oeuf (entier) | 54.00 | 108.00 | 172.80 | 1.13 | 0.00 | 0.04 | 0.50 | 0.08 | 1.65 | 0.18 | 0.00 | 0.96 | 0.00 | 6.37 |
| Amande, avec peau, sans sel ajouté | 200.00 | gramme | 1.00 | 200.00 | 1.22 | 44.60 | 0.50 | 0.30 | 0.58 | 3.94 | 1.24 | 0.14 | 240.00 | 0.00 | 0.00 | 0.80 |
| Vanille, gousse | 5.00 | gramme | 1.00 | 5.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| Alcool fort (type rhum), cuisiné (alcool évaporé) | 2.00 | cuillère à soupe | 15.00 | 30.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.01 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| Oeuf, jaune (jaune d'oeuf), cru | 1.00 | jaune (oeuf) | 21.63 | 21.63 | 74.19 | 0.56 | 0.00 | 0.04 | 0.08 | 0.02 | 0.62 | 0.06 | 0.00 | 0.66 | 0.00 | 5.30 |
| Crème pâtissière instantanée, reconstituée | 100.00 | gramme | 1.00 | 100.00 | 97.80 | 0.00 | 0.93 | 0.07 | 0.19 | 0.21 | 0.68 | 0.06 | 0.00 | 1.00 | 0.00 | 0.00 |
| TOTAL RECETTE | - | - | - | 1109.63 | 902.21 | 47.52 | 1.43 | 0.46 | 1.39 | 4.31 | 4.25 | 0.46 | 240.51 | 2.68 | 0.15 | 24.89 |
| PAR PARTS (/8) | - | - | - | 138.70 | 112.78 | 5.94 | 0.18 | 0.06 | 0.17 | 0.54 | 0.53 | 0.06 | 30.06 | 0.33 | 0.02 | 3.11 |
| PAR PORTION (/8) | - | - | - | 138.70 | 112.78 | 5.94 | 0.18 | 0.06 | 0.17 | 0.54 | 0.53 | 0.06 | 30.06 | 0.33 | 0.02 | 3.11 |
| Ingrédient | Qté | U | PU (g) | Poids (g) | Calcium [mg] | Cuivre [mg] | Fer [mg] | Iode [µg] | Magnesium [mg] | Manganese [mg] | Phosphore [mg] | Potassium [mg] | Selenium [µg] | Sodium [mg] | Zinc [mg] |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pâte feuilletée, pur beurre, préemballée, crue | 460.00 | gramme | 1.00 | 460.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 3091.20 | 0.00 |
| Sucre blanc | 125.00 | gramme | 1.00 | 125.00 | 4.61 | 0.01 | 0.10 | 0.38 | 2.06 | 0.01 | 0.00 | 16.88 | 6.25 | 2.71 | 0.03 |
| Beurre Ă 80% MG minimum, doux | 60.00 | gramme | 1.00 | 60.00 | 11.88 | 0.01 | 0.15 | 3.90 | 1.58 | 0.01 | 14.28 | 21.66 | 0.60 | 8.40 | 0.30 |
| Oeuf cru | 2.00 | oeuf (entier) | 54.00 | 108.00 | 82.94 | 0.06 | 1.89 | 38.12 | 11.88 | 0.03 | 213.84 | 149.04 | 1.39 | 133.92 | 1.09 |
| Amande, avec peau, sans sel ajouté | 200.00 | gramme | 1.00 | 200.00 | 520.00 | 1.92 | 6.80 | 20.00 | 540.00 | 3.80 | 1020.00 | 1600.00 | 20.00 | 5.00 | 7.00 |
| Vanille, gousse | 5.00 | gramme | 1.00 | 5.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| Alcool fort (type rhum), cuisiné (alcool évaporé) | 2.00 | cuillère à soupe | 15.00 | 30.00 | 0.00 | 0.03 | 0.04 | 0.47 | 0.00 | 0.01 | 2.13 | 0.94 | 0.00 | 0.47 | 0.02 |
| Oeuf, jaune (jaune d'oeuf), cru | 1.00 | jaune (oeuf) | 21.63 | 21.63 | 10.86 | 0.01 | 0.15 | 37.85 | 0.32 | 0.01 | 30.50 | 9.30 | 18.06 | 4.13 | 0.24 |
| Crème pâtissière instantanée, reconstituée | 100.00 | gramme | 1.00 | 100.00 | 105.00 | 0.03 | 0.64 | 25.50 | 11.60 | 0.10 | 124.00 | 150.00 | 4.00 | 79.10 | 0.70 |
| TOTAL RECETTE | - | - | - | 1109.63 | 735.29 | 2.08 | 9.77 | 126.23 | 567.44 | 3.98 | 1404.75 | 1947.82 | 50.30 | 3324.94 | 9.37 |
| PAR PARTS (/8) | - | - | - | 138.70 | 91.91 | 0.26 | 1.22 | 15.78 | 70.93 | 0.50 | 175.59 | 243.48 | 6.29 | 415.62 | 1.17 |
| PAR PORTION (/8) | - | - | - | 138.70 | 91.91 | 0.26 | 1.22 | 15.78 | 70.93 | 0.50 | 175.59 | 243.48 | 6.29 | 415.62 | 1.17 |