| Ingrédient | Calories [kcal] | Protéines [g] | Lipides [g] | AGS [g] | Glucides [g] | Sucres [g] | Sel [g] | Fibres [g] |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Lait demi-écrémé, UHT | 47.70 | 3.48 | 1.56 | 0.97 | 5.00 | 4.96 | 0.09 | 0.00 |
| Levure de boulanger déshydratée | 341.00 | 42.70 | 6.56 | 1.00 | 14.30 | 0.00 | 0.13 | 26.90 |
| Farine de blé tendre ou froment T55 (pour pains) | 350.00 | 9.03 | 1.00 | 0.19 | 73.70 | 1.50 | 0.07 | 3.20 |
| Sucre roux | 393.00 | 0.12 | 0.00 | 0.00 | 98.10 | 97.00 | 0.07 | 0.00 |
| Vanille, extrait aqueux | 57.70 | 0.03 | 0.00 | 0.00 | 14.40 | 14.40 | 0.01 | 0.00 |
| Sel blanc alimentaire, non iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 97.80 | 0.00 |
| Oeuf cru | 140.00 | 12.80 | 9.83 | 2.64 | 0.06 | 0.06 | 0.31 | 0.00 |
| Beurre Ă 80% MG minimum, doux | 753.00 | 0.64 | 83.00 | 60.00 | 0.71 | 0.71 | 0.04 | 0.00 |
| Sucre blanc | 399.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 99.70 | 99.70 | 0.01 | 0.00 |
| Oeuf cru | 140.00 | 12.80 | 9.83 | 2.64 | 0.06 | 0.06 | 0.31 | 0.00 |
| Oeuf, blanc (blanc d'oeuf), cru | 48.10 | 10.90 | 0.17 | 0.00 | 0.73 | 0.71 | 0.42 | 0.00 |
| Oeuf, jaune (jaune d'oeuf), cru | 307.00 | 15.50 | 26.70 | 9.55 | 1.09 | 0.56 | 0.05 | 0.00 |
| TOTAL RECETTE | 330.31 | 6.26 | 16.30 | 10.79 | 38.70 | 14.53 | 0.62 | 1.21 |
| Ingrédient | Vit A [µg] | Vit E [mg] | Vit C [mg] | Vit B1 [mg] | Vit B2 [mg] | Vit B3 Pp [mg] | Vit B5 [mg] | Vit B6 [mg] | Vit B9 [µg] | Vit B12 [µg] | Vit D3 [µg] | Vit K [µg] |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Lait demi-écrémé, UHT | 9.25 | 0.05 | 1.00 | 0.02 | 0.16 | 0.10 | 0.37 | 0.03 | 0.85 | 0.16 | 0.05 | 0.60 |
| Levure de boulanger déshydratée | 0.00 | 0.00 | 0.30 | 11.00 | 4.00 | 40.20 | 13.50 | 1.50 | 0.00 | 0.07 | 0.00 | 0.40 |
| Farine de blé tendre ou froment T55 (pour pains) | 0.08 | 0.40 | 0.25 | 0.15 | 0.01 | 0.05 | 0.56 | 0.05 | 15.40 | 0.00 | 0.00 | 0.40 |
| Sucre roux | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.11 | 0.13 | 0.04 | 1.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| Vanille, extrait aqueux | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.03 | 0.13 | 0.01 | 0.01 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| Sel blanc alimentaire, non iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| Oeuf cru | 160.00 | 1.05 | 0.00 | 0.04 | 0.46 | 0.07 | 1.53 | 0.17 | 0.00 | 0.89 | 0.00 | 5.90 |
| Beurre Ă 80% MG minimum, doux | 927.00 | 2.04 | 0.00 | 0.01 | 0.03 | 0.10 | 0.09 | 0.02 | 0.85 | 0.10 | 0.25 | 20.70 |
| Sucre blanc | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.02 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| Oeuf cru | 160.00 | 1.05 | 0.00 | 0.04 | 0.46 | 0.07 | 1.53 | 0.17 | 0.00 | 0.89 | 0.00 | 5.90 |
| Oeuf, blanc (blanc d'oeuf), cru | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.44 | 0.11 | 0.19 | 0.01 | 0.00 | 0.09 | 0.00 | 0.65 |
| Oeuf, jaune (jaune d'oeuf), cru | 343.00 | 2.58 | 0.00 | 0.17 | 0.38 | 0.08 | 2.87 | 0.29 | 0.00 | 3.03 | 0.00 | 24.50 |
| TOTAL RECETTE | 183.30 | 0.67 | 0.25 | 0.12 | 0.14 | 0.28 | 0.60 | 0.06 | 5.44 | 0.23 | 0.05 | 5.06 |
| Ingrédient | Calcium [mg] | Cuivre [mg] | Fer [mg] | Iode [µg] | Magnesium [mg] | Manganese [mg] | Phosphore [mg] | Potassium [mg] | Selenium [µg] | Sodium [mg] | Zinc [mg] |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Lait demi-écrémé, UHT | 121.00 | 0.00 | 0.04 | 25.80 | 10.70 | 0.00 | 92.90 | 158.00 | 1.89 | 35.00 | 0.41 |
| Levure de boulanger déshydratée | 30.00 | 0.44 | 2.17 | 5.00 | 54.00 | 0.31 | 637.00 | 955.00 | 0.00 | 51.00 | 7.94 |
| Farine de blé tendre ou froment T55 (pour pains) | 23.00 | 0.14 | 1.00 | 10.00 | 27.00 | 0.64 | 110.00 | 180.00 | 10.00 | 2.50 | 0.81 |
| Sucre roux | 83.00 | 0.05 | 0.71 | 0.30 | 9.00 | 0.06 | 4.00 | 133.00 | 1.10 | 28.00 | 0.03 |
| Vanille, extrait aqueux | 3.00 | 0.00 | 0.05 | 0.00 | 1.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 3.00 | 0.01 |
| Sel blanc alimentaire, non iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 13.30 | 0.03 | 0.33 | 1.80 | 3.15 | 0.10 | 0.00 | 16.90 | 1.10 | 39100.00 | 0.10 |
| Oeuf cru | 76.80 | 0.06 | 1.75 | 35.30 | 11.00 | 0.03 | 198.00 | 138.00 | 1.29 | 124.00 | 1.01 |
| Beurre Ă 80% MG minimum, doux | 19.80 | 0.02 | 0.25 | 6.50 | 2.63 | 0.02 | 23.80 | 36.10 | 1.00 | 14.00 | 0.50 |
| Sucre blanc | 3.69 | 0.01 | 0.08 | 0.30 | 1.65 | 0.01 | 0.00 | 13.50 | 5.00 | 2.17 | 0.02 |
| Oeuf cru | 76.80 | 0.06 | 1.75 | 35.30 | 11.00 | 0.03 | 198.00 | 138.00 | 1.29 | 124.00 | 1.01 |
| Oeuf, blanc (blanc d'oeuf), cru | 7.00 | 0.02 | 0.08 | 2.20 | 11.00 | 0.01 | 15.00 | 163.00 | 9.97 | 166.00 | 0.03 |
| Oeuf, jaune (jaune d'oeuf), cru | 50.20 | 0.05 | 0.70 | 175.00 | 1.50 | 0.05 | 141.00 | 43.00 | 83.50 | 19.10 | 1.10 |
| TOTAL RECETTE | 43.85 | 0.06 | 0.64 | 17.78 | 13.66 | 0.23 | 85.93 | 125.69 | 7.37 | 240.15 | 0.61 |
| Ingrédient | Qté | U | PU (g) | Poids (g) | Calories [kcal] | Protéines [g] | Lipides [g] | AGS [g] | Glucides [g] | Sucres [g] | Sel [g] | Fibres [g] |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Lait demi-écrémé, UHT | 250.00 | millilitre | 1.00 | 250.00 | 119.25 | 8.70 | 3.90 | 2.42 | 12.50 | 12.40 | 0.23 | 0.00 |
| Levure de boulanger déshydratée | 8.00 | gramme | 1.00 | 8.00 | 27.28 | 3.42 | 0.52 | 0.08 | 1.14 | 0.00 | 0.01 | 2.15 |
| Farine de blé tendre ou froment T55 (pour pains) | 500.00 | gramme | 1.00 | 500.00 | 1750.00 | 45.15 | 5.00 | 0.95 | 368.50 | 7.50 | 0.35 | 16.00 |
| Sucre roux | 35.00 | gramme | 1.00 | 35.00 | 137.55 | 0.04 | 0.00 | 0.00 | 34.34 | 33.95 | 0.02 | 0.00 |
| Vanille, extrait aqueux | 15.00 | millilitre | 1.00 | 15.00 | 8.65 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 2.16 | 2.16 | 0.00 | 0.00 |
| Sel blanc alimentaire, non iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 8.00 | gramme | 1.00 | 8.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 7.82 | 0.00 |
| Oeuf cru | 110.00 | gramme | 1.00 | 110.00 | 154.00 | 14.08 | 10.81 | 2.90 | 0.07 | 0.07 | 0.34 | 0.00 |
| Beurre Ă 80% MG minimum, doux | 250.00 | gramme | 1.00 | 250.00 | 1882.50 | 1.60 | 207.50 | 150.00 | 1.77 | 1.77 | 0.10 | 0.00 |
| Sucre blanc | 160.00 | gramme | 1.00 | 160.00 | 638.40 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 159.52 | 159.52 | 0.02 | 0.00 |
| Oeuf cru | 1.00 | oeuf (entier) | 54.00 | 54.00 | 75.60 | 6.91 | 5.31 | 1.43 | 0.03 | 0.03 | 0.17 | 0.00 |
| Oeuf, blanc (blanc d'oeuf), cru | 2.00 | blanc (oeuf) | 33.99 | 67.98 | 32.70 | 7.41 | 0.12 | 0.00 | 0.50 | 0.48 | 0.29 | 0.00 |
| Oeuf, jaune (jaune d'oeuf), cru | 2.00 | jaune (oeuf) | 21.63 | 43.26 | 132.81 | 6.71 | 11.55 | 4.13 | 0.47 | 0.24 | 0.02 | 0.00 |
| TOTAL RECETTE | - | - | - | 1501.24 | 4958.74 | 94.02 | 244.71 | 161.92 | 581.00 | 218.13 | 9.37 | 18.15 |
| PAR GAUFRES (/12) | - | - | - | 125.10 | 413.23 | 7.83 | 20.39 | 13.49 | 48.42 | 18.18 | 0.78 | 1.51 |
| PAR PORTION (/5) | - | - | - | 300.25 | 991.75 | 18.80 | 48.94 | 32.38 | 116.20 | 43.63 | 1.87 | 3.63 |
| Ingrédient | Qté | U | PU (g) | Poids (g) | Vit A [µg] | Vit E [mg] | Vit C [mg] | Vit B1 [mg] | Vit B2 [mg] | Vit B3 Pp [mg] | Vit B5 [mg] | Vit B6 [mg] | Vit B9 [µg] | Vit B12 [µg] | Vit D3 [µg] | Vit K [µg] |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Lait demi-écrémé, UHT | 250.00 | millilitre | 1.00 | 250.00 | 23.12 | 0.12 | 2.50 | 0.05 | 0.40 | 0.25 | 0.93 | 0.07 | 2.12 | 0.40 | 0.12 | 1.50 |
| Levure de boulanger déshydratée | 8.00 | gramme | 1.00 | 8.00 | 0.00 | 0.00 | 0.02 | 0.88 | 0.32 | 3.22 | 1.08 | 0.12 | 0.00 | 0.01 | 0.00 | 0.03 |
| Farine de blé tendre ou froment T55 (pour pains) | 500.00 | gramme | 1.00 | 500.00 | 0.40 | 2.00 | 1.25 | 0.75 | 0.05 | 0.25 | 2.80 | 0.25 | 77.00 | 0.00 | 0.00 | 2.00 |
| Sucre roux | 35.00 | gramme | 1.00 | 35.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.04 | 0.05 | 0.01 | 0.35 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| Vanille, extrait aqueux | 15.00 | millilitre | 1.00 | 15.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.02 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| Sel blanc alimentaire, non iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 8.00 | gramme | 1.00 | 8.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| Oeuf cru | 110.00 | gramme | 1.00 | 110.00 | 176.00 | 1.16 | 0.00 | 0.04 | 0.51 | 0.08 | 1.68 | 0.19 | 0.00 | 0.98 | 0.00 | 6.49 |
| Beurre Ă 80% MG minimum, doux | 250.00 | gramme | 1.00 | 250.00 | 2317.50 | 5.10 | 0.00 | 0.03 | 0.07 | 0.25 | 0.23 | 0.05 | 2.12 | 0.25 | 0.62 | 51.75 |
| Sucre blanc | 160.00 | gramme | 1.00 | 160.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.03 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| Oeuf cru | 1.00 | oeuf (entier) | 54.00 | 54.00 | 86.40 | 0.57 | 0.00 | 0.02 | 0.25 | 0.04 | 0.83 | 0.09 | 0.00 | 0.48 | 0.00 | 3.19 |
| Oeuf, blanc (blanc d'oeuf), cru | 2.00 | blanc (oeuf) | 33.99 | 67.98 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.30 | 0.07 | 0.13 | 0.01 | 0.00 | 0.06 | 0.00 | 0.44 |
| Oeuf, jaune (jaune d'oeuf), cru | 2.00 | jaune (oeuf) | 21.63 | 43.26 | 148.38 | 1.12 | 0.00 | 0.07 | 0.16 | 0.03 | 1.24 | 0.13 | 0.00 | 1.31 | 0.00 | 10.60 |
| TOTAL RECETTE | - | - | - | 1501.24 | 2751.81 | 10.06 | 3.77 | 1.84 | 2.10 | 4.25 | 8.96 | 0.92 | 81.60 | 3.49 | 0.75 | 76.00 |
| PAR GAUFRES (/12) | - | - | - | 125.10 | 229.32 | 0.84 | 0.31 | 0.15 | 0.17 | 0.35 | 0.75 | 0.08 | 6.80 | 0.29 | 0.06 | 6.33 |
| PAR PORTION (/5) | - | - | - | 300.25 | 550.36 | 2.01 | 0.75 | 0.37 | 0.42 | 0.85 | 1.79 | 0.18 | 16.32 | 0.70 | 0.15 | 15.20 |
| Ingrédient | Qté | U | PU (g) | Poids (g) | Calcium [mg] | Cuivre [mg] | Fer [mg] | Iode [µg] | Magnesium [mg] | Manganese [mg] | Phosphore [mg] | Potassium [mg] | Selenium [µg] | Sodium [mg] | Zinc [mg] |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Lait demi-écrémé, UHT | 250.00 | millilitre | 1.00 | 250.00 | 302.50 | 0.00 | 0.10 | 64.50 | 26.75 | 0.00 | 232.25 | 395.00 | 4.72 | 87.50 | 1.02 |
| Levure de boulanger déshydratée | 8.00 | gramme | 1.00 | 8.00 | 2.40 | 0.04 | 0.17 | 0.40 | 4.32 | 0.02 | 50.96 | 76.40 | 0.00 | 4.08 | 0.64 |
| Farine de blé tendre ou froment T55 (pour pains) | 500.00 | gramme | 1.00 | 500.00 | 115.00 | 0.70 | 5.00 | 50.00 | 135.00 | 3.20 | 550.00 | 900.00 | 50.00 | 12.50 | 4.05 |
| Sucre roux | 35.00 | gramme | 1.00 | 35.00 | 29.05 | 0.02 | 0.25 | 0.10 | 3.15 | 0.02 | 1.40 | 46.55 | 0.39 | 9.80 | 0.01 |
| Vanille, extrait aqueux | 15.00 | millilitre | 1.00 | 15.00 | 0.45 | 0.00 | 0.01 | 0.00 | 0.15 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.45 | 0.00 |
| Sel blanc alimentaire, non iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | 8.00 | gramme | 1.00 | 8.00 | 1.06 | 0.00 | 0.03 | 0.14 | 0.25 | 0.01 | 0.00 | 1.35 | 0.09 | 3128.00 | 0.01 |
| Oeuf cru | 110.00 | gramme | 1.00 | 110.00 | 84.48 | 0.07 | 1.93 | 38.83 | 12.10 | 0.03 | 217.80 | 151.80 | 1.42 | 136.40 | 1.11 |
| Beurre Ă 80% MG minimum, doux | 250.00 | gramme | 1.00 | 250.00 | 49.50 | 0.05 | 0.62 | 16.25 | 6.58 | 0.05 | 59.50 | 90.25 | 2.50 | 35.00 | 1.25 |
| Sucre blanc | 160.00 | gramme | 1.00 | 160.00 | 5.90 | 0.02 | 0.13 | 0.48 | 2.64 | 0.02 | 0.00 | 21.60 | 8.00 | 3.47 | 0.03 |
| Oeuf cru | 1.00 | oeuf (entier) | 54.00 | 54.00 | 41.47 | 0.03 | 0.94 | 19.06 | 5.94 | 0.02 | 106.92 | 74.52 | 0.70 | 66.96 | 0.55 |
| Oeuf, blanc (blanc d'oeuf), cru | 2.00 | blanc (oeuf) | 33.99 | 67.98 | 4.76 | 0.01 | 0.05 | 1.50 | 7.48 | 0.01 | 10.20 | 110.81 | 6.78 | 112.85 | 0.02 |
| Oeuf, jaune (jaune d'oeuf), cru | 2.00 | jaune (oeuf) | 21.63 | 43.26 | 21.72 | 0.02 | 0.30 | 75.70 | 0.65 | 0.02 | 61.00 | 18.60 | 36.12 | 8.26 | 0.48 |
| TOTAL RECETTE | - | - | - | 1501.24 | 658.30 | 0.95 | 9.54 | 266.97 | 205.00 | 3.40 | 1290.02 | 1886.88 | 110.71 | 3605.27 | 9.16 |
| PAR GAUFRES (/12) | - | - | - | 125.10 | 54.86 | 0.08 | 0.79 | 22.25 | 17.08 | 0.28 | 107.50 | 157.24 | 9.23 | 300.44 | 0.76 |
| PAR PORTION (/5) | - | - | - | 300.25 | 131.66 | 0.19 | 1.91 | 53.39 | 41.00 | 0.68 | 258.00 | 377.38 | 22.14 | 721.05 | 1.83 |